Roka Salatası Tarifi

Kaynak: Yemek.com

        Dün eşimin yeni okulundaki arkadaşlarını evimize yemeğe davet ettik.Evimize ilk defa gelecek olan misafirlerimiz için güzel bir sofra kurmak istiyordum.Ana yemeğimizi balık olarak belirlemiştik.İşin en kolay yanını bulduktan sonra sıra işin en zor yanı olan Balık ile gidecek mezeleri ve salataları hazırlamaya gelmişti.Yemek tariflerini seçerken sıradan tarifler olmasın istiyordum.

Geçtiğimiz günlerde arkadaşım bebeği için yemek tarifleri bulmakta zorlandığından ve daha sonra yemek.com'un tariflerini keşfettiğini ve  bebeği için buradan yemek tarifi önerilerine baktığından bahsetmişti.Bende misafirelerimize hazırlayacağım yemek tarifleri için arkadaşım sayesinde keşfettiğim yemek.com'un sayfasında gezinmeye başladım.Bu siteyi ilk keşfettiğimde yemek tariflerini esprili bir dille vermesi çok dikkatimi çekmişti.Tamda benim soframa uygun önerilerin olduğu Balık mezeleri kategorisine denk geldim.Tüm sofrayı buradaki tariflerle donattım diyebilirim.Çorba olarak mercimek çorbası mezelerden acılı ezme,haydari, salata olarak roka salatası,  patlıcan kuleleri ve ara sıcak olarak çibörek  soframın favorilerindendi.Laf aramızda Çibörek'in yapılışına da sitenin Youtube kanalından bakmıştım.

Roka Salatasını ilk defa denedim ve inanılmaz sevdim.Kalabalık yemekli sofraların en zor yanı hazırlanma aşamasıdır. Çoban salata yapmak vakit alabilir bu yüzden zamandan kazanmak için ve misafirlerinizin de seveceği değişik bir lezzet olarak roka salatasını denemenizi tavsiye ederim.Bu kadar salatadan bahsetmişken tarifi vermeden geçmeyelim.

Roka Salatası Tarifi

Malzemeler

1 demet roka

6 adet cherry domates

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

5-6 ince dilim parmesan peyniri

Sosu için

1 yemek kaşığı balzamik sirke

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı karabibir

Rokaları koparma yöntemi ile parçalara ayırın ,içerisine 4 parçaya ayırdığınız cherry domatesleri ekleyin 1 yemek kaşığı kavurduğunuz dolmalık fıstıkları içerisine ilave edin . Son olarak ince dilim parmesan peynirini salatanın üzerine bırakın ve sosunu ilave edip karıştırın.

İşte size benim yaptığım roka salatam :) Sitedeki görsel ile çok benzememiş mi ?

Süt Reçeli Tarifi

Süt Reçeli Nasıl Yapılır ? Daha önce süt reçeli olduğunu duymuş muydunuz ? Ben bir sitede satıldığını görene kadar daha önce süt reçeli olduğunu hiç duymamıştım.Merak edip bir araştırdım ki sütünde reçelini yapmışlar.Evimde de açık inek sütü varken denemek ve ortaya çıkan sonucu da sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler

1 litre süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

Bu üç parçadan oluşuyor tarifimiz.Ben ilk defa yapacağım için göz kararı bir ölçü ile yaptım.Bu reçeli yapmak biraz uğraştırıcı.Pişme süresi tam 1 saat.Önce süte şekerimizi katıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Ardından kabartma tozumuzu ilave ediyoruz ve asıl dert bundan sonra başlıyor.İçerisinde kabartma tozu olduğu için başından bir türlü ayrılamıyorsunuz sürekli karıştırmanız gerekiyor yoksa hemen kabarıp taşıyor.Siz karıştırarak taşmasını önlüyorsunuz. Bu tarifin püf noktası bu devamlı karıştırmak.1 saat sonuna koyu renkli karamelize bir reçel çıkıyor ortaya.Reçel soğudukça tam kıvamına geliyor.Lezzeti de oldukça güzel.Özellikle pancake ile çok uyumlu bir tadı var.Değişik lezzetler arıyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete mantısını daha önce hamarat bir arkadaşım sayesinde denemiştim ve hayran kalmıştım.

Bende tarifi alıp en kısa süre içinde denedim ve ortaya şahane bir lezzet çıktı.Gelin sizlerle de paylaşayım bu güzel tarifi.Ramazanda alternatif bir tarifiniz olsun elinizde.

Tarifte vereceğim malzeme ölçüsü iki kişiliktir.

Malzemeler

250 gr kıyma

1 adet domates

Bir tutam maydanoz

1 adet soğan

1.5 adet yufka

Kimyon

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber 

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Tereyağ

Önce 1 adet soğanı kavuruyoruz.İçerisine kıymamızı  ve  kıyma pişmeye yakın içerisine 1 adet domates rendeleyip ekliyoruz.Baharatlarımızı göz kararı ekleyip tüm malzemeyi güzelce pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp içerisine bir tutam doğranmış maydanozu ekliyoruz.

Yufkamızı ortadan ikiye bölüyoruz her yarım daireyi erittiğimiz tereyağı ile  yağlıyoruz ve içerisine iç harcımızı ekliyoruz.Yufkamızı rulo yapıp iki parmak genişliğinde kesiyoruz yağladığımız fırın tepsimize mantılarımızı diziyoruz.Mantıların üzerini de yağlıyoruz ve fırına veriyoruz.

Sosu için sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz .Salçalı sos içinse tereyağı ile salçayı kavuruyoruz.

Sosyete mantısını sıcak tüketmelisiniz.

Sebzeli Omlet Tarifi

Yumurtanın her çeşidini sevenlerdenim sanırım.Geçtiğimiz günlerde internette denk gelince bir de sebzelisini deneyim dedim oldukça da sevdim :) 

Malzemeler

Kırmızı biber

Mantar

Soğan

Kaşar peyniri

Yumurta

Sıvı Yağ

Miktarlarını özellikle yazmadım.Tamamen göz kararı yapabilirsiniz.

Soğanı ve biberi yağda kavurdum.Küçük  küçük doğradığım mantarları da aynı şekilde kavurdum.Yumurtaları çırptım ve kavurduğum sebzelerin içerisine attım.Biraz piştikten sonra yumurtayı ters düz edip üzerine kaşar peyniri attım.

Pratik tarifler tam benlik :)

Afıyet olsun..

Kivili Jöleli Tatlı

Bu tatlının bir adı var mıdır bilmem.Başlığı da atmakta epey zorlandım.En iyisi siz bulun bu tatlının adını.Yada bilen yazsın :)

Oldukça pratik bir tatlı tarifim var hemen not alın :)

Malzemeler

Damla sakızlı muhallebi

3.5 su bardağı süt (Muhallebi için )

1,5 kivi

1 paket elmalı&kivili jöle

2 su bardağı su ( Jöle için)

1 Paket burçak bisküvi

Malzemeleri görünce eminim tatlının yapımını da anlamış oldunuz ama hemen kısaca anlatayım ben.

Damla sakızlı muhallebiyi 3.5 su bardağı süt ile pişiriyorsunuz.Borcama bir kat burçak bisküvi sıralayıp üzerine sıcak muhallebiyi döküyorsunuz.Onun üzerine bir kat daha burçak ve tekrar muhallebi..Bu sırada 2 su bardağı kaynamış suya toz jöleyi boşaltıp biraz soğumasını bekliyoruz.O soğurken kivilerimizi kesiyoruz.Soğuyan jöleyi tatlımızın üzerine döküyoruz.Biraz soğuk olmasının nedeni içerisine meyve koyacağımız için meyveyi çürütmemesi.Jölemizin içine kestiğimiz kivilerimizi dizip buzdolabına atıyoruz.Soğuk bir şekilde servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

3 2 1 Poğaça Tarifi

3 2 1 Poğaçayı geçtiğimiz günlerde bir arkadaşımda denemiştim.Tadına bayıldım tam benlik bir tarifti hemen not aldım ve eve gelince kendim de denedim.

Hemen tarife geçiyorum.

MALZEMELER

3 adet kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt 

1 su bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı tuz

4 su bardağı un

İÇ MALZEMELER 

Beyaz Peynir

Kaşar

Maydanoz

DIŞ SÜSLEME İÇİN

Galeta unu

İç malzemeleri bir kapta güzelce yoğuralım.Yumuşak bir hamur kıvamı olsun.

Hamuru parça parça parça alalım iç kısmına oluşturduğumuz harcı koyup güzelce yuvarlayalım dışını da galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.

180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim...

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs tatlısı için Malzemeler

Keki için;

1 su bardağı galeta unu

3 yumurta

Yarım su bardağı şeker

1 Paket vanilya

1 pkt kabartma tozu

Şerbeti için;

2 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

1 pkt vanilya

Kreması için;

1 litre süt

1 pkt vanilya

1 su bardağı nişasta 

1 pkt krem şanti

Yapımı

Önce kek malzemelerini bir kapta çırpıp 30 dakika 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Kekimiz pişerken şerbetimizi yapıyoruz.Kek sıcak şerbet soğuk olucak! Şerbeti sıcak kekimizin üzerine döküyoruz.Kekin heryeri şerbet alsın diye ben çatal yardımı ile kekin üzerinde delikler açtım.Sizde öyle yapabilirsiniz.

Kremamızı da 1 litre süt 1 pkt vanilya ve 1 su bardağı nişastayı muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Kremamız sıcakken içerisinde toz krem şantiyi ekliyoruz.Kremamızın kalıp gibi durmasını bu sağlıyor burası önemli !

Son olarak ceviz yada hindistan cevizi kullanarak sunumumuzu hazırlıyoruz.

Elmas Kurabiye Tarifi

 Geçtiğimiz günlerde halk eğitimde yemek kursu veren çocukluk arkadaşımın instagram sayfasında görmüştüm bu paylaşımı.Elmas Kurabiye !  Kurabiyelerle arası iyi olan bir çok kişi eminim ki biliyordur bu tarifi çünkü bende daha önce internette  denk gelmiştim bu tarife.Fakat görsel ne kadar güvenilir olursa olsun internetteki her tarife güvenipte o tarifi yapmanın başına geçemiyorum ne yazıkki.Çok güven sağlaması lazım bana :) Tıpkı arkadaşımın yaptığı tarif gibi...Neyse yemek tariflerinde çok uzun yazıları okumayı ben sevmem sizi de yormadan elmas kurabiye tarifi nasıl yapılır hemen anlatayım...


Malzemeler
200 gr margarin /tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için ;
1,5 çay bardağı toz şeker
Şokelle

Tüm malzemeleri karıştırıp güzelce hamurumuzu yoğuruyoruz.Ufak yuvarlak toplar yapıp ortalarına barmağımızla çukur açıyoruz ve tüm yüzeyi şekere buluyoruz.Tepsimize diziyoruz
180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Pişme esnasında ortadaki çukurlar kapanacak gibi olduğunda çay kaşığı yardımı ile tekrar ortalarına çukur yapıyoruz.Kurabiyelerimiz piştiğinde çukur yaptığımız kısımlara şokelle sürüyoruz.
Özellikle çocukların bayıldığı bir lezzet benden söylemesi :)

Ağızda Dağılan Lezzet- Nişastalı Kurabiye Tarifi

Daha önce sizlerle nişastalı kurabiye tarifini paylaşmıştım.Bu sefer yine nişastalı kurabiye tarifi vericem fakat bu kez farklı malzemelerle yapılan ve daha çok ağızda dağılan bir lezzet olucak...

MALZEMELER

400 GR mısır nişastası 

1 bardak pudra şekeri

3 yumurta sarısı

250 gr margarin

Yarım paket kabartma tozu

Pudra şekeri,yumurta,margarin ve kabartma tozunu önce güzel bir şekilde karıştırın.Daha sonra içerisine yavaş yavaş mısır nişastasını ilaver ederek yoğurun.Hamurunuzun kıvamına göre biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz.Son olarak hamurunuza istediğiniz şekli verin ve tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.Kurabiyeleriniz piştiğinde beyaz olarak kalmalı buna dikkat edin .

Tarifi http://www.zeymurancafee.com/ 'den alıp denemiştim :) Kendisinin diğer tariflerine de göz atabilirsiniz:)

Kurabiyelerimiz hazır :) AFİYET OLSUN...

Fellah Köftesi Tarifi

Adana'lı arkadaşım Hayriye'den öğrendiğim harika bir lezzet Fellah Köftesi tarifini vericem bu yazımda sizlere.Fellah köftesi tarifini Hayriye'ye sormadan önce şöyle bir internetten araştırdım.Fakat hiçbiri de Hayriye 'nin yaptığı Fellah köftesi tarifine benzemiyordu.Gelinde size harika bir Fellah Köftesi Tarifi vereyim..

Börülce Salatası Tarifi

Börülce salatasını pek bir severim.Geçtiğimiz günlerde misafirlerim için börülce salatası yapmıştım.Yapımı oldukça pratik bir ikram bana kalırsa.Artık günlerde patates salatası,kısır out! Börülce salatası İN !

Gelelim börülce salatamın malzemelerine

4 demet taze soğan

Bir avuç haşlanmış mısır

Dereotu

3 adet közlenmiş kırmızı biber

Yarım kilo börülce

Salatalık turşusu

Limon

Nar Ekşisi

Sumak

Tuz

Alman Pastası Tarifi

1 Mart'ta Burçak'ın doğum günü vardı.Blogumu ve instagramımı takip edenler artık Burçak'ı gayet iyi tanıyorsunuz :) Burçak doktor kontrolü ile diyette olduğu için doğum gününde kremalı pasta gibi bol kalorili yiyecekler yasaktı.O yüzden bizde kalorisi en az olduğunu (bu konuda doktordan bir bilgi almadık) düşündüğümüz Alman pastasını doğum günü pastası yerine tutalım dedik.

Burçak'ta doğum gününde çalıştığı için Alman Pastasını yapmak bana düştü.Ufak bir araştırmadan sonra pratik yapılabilecek bir Alman pastası tarifinde karar kıldık.Hemen Alman pastası tarifime geçiyorum.

Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?

Karnabahar köftesi Nasıl Yapılılr? Bu yazımda sizlere karnabahar köftesi tarifini veriyorum okuyucularım :) İnanılmaz güzel bir tarif .Yapması da oldukça kolay.Sözü fazla uzatmadan karnabahar köftesi tarifimi veriyorum sizlere.Takılın peşime :)

Limonlu Tarçınlı Kek Tarifi

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

Yarım limon suyu

2 çay kaşığı tarçın

Havuçlu Kek Tarifi

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

2 adet havuç

Kahvaltılık Puf Poğaça Tarifi

Adıyaman'a geldiğimizden beri hamur işine fazla sarmış durumdayım.Nerde hoşuma giden bir tarif görsem denemeden edemiyorum.Yine bir sabah internetten denk geldiğim bir tarifi uyguladım ve tadına hayran kaldım.Ben başlığı kahvaltılık olarak koydum fakat misafirlerinize de sunabileceğiniz bir ikram bu poğaçalar.

Çuya Soslu Makarna Tarifi

Başlık olarak nasıl bir isim versem bu makarnaya bilemedim.Çünkü tarif bizzat kendime ait.Doğaçlama yaptığım bir tarif.O yüzden bu makarna sosuna kendim bir isim koymak istedim ve çuya soslu makarna adını verdim :) Çuya'nın ne demek olduğu da bende kalsın diyelim ve tarife geçelim.

Vanilyalı Kek Tarifi

Bu yazımda sizlere vanilyalı kek yapımında ufak bir sır vereceğim.Ben vanilyalı kekin tadını çok seviyorum.Misafirlerim ise  bu keke hayran kalıp tarifini soruyorlar.Gelin sizlere bu basit ama bir o kadar da tatlı kekin tarifini vereyim.

Güveçte Kumpir Tarifi

Küçük güveç tabaklarına yapılan bu tarif sizinde favorileriniz arasında yerini alacak.Yapımı oldukça kolay bu tarife gelin hep birlikte bir göz atalım.

Malzemeler

Patates

Turşu

Kaşar Peyniri

Rus salatası

Sosis

Tuz

Sosisli Patates Tost Tarifi

https://www.instagram.com/beyazbegonvilblog/

Geçtiğimiz günlerde instagram hesabımdan paylaşmıştım bu tarifi.Hatta Snapchatte sosisli patates tostu beraber canlı canlı yapmıştık takipçilerimle.Şimdi de bu çok beğendiğim tarifi blogumda sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler

2 patates

1 yumurta

4 adet sosis

Kaşar Peyniri